Ma Table de Noël

Ma table de Noël avec Fanny Harcaut

Ma table de Noël. Ce doux moment de partage des bons plats avec la famille et les amis. Ces instants rares, de joie et de douceurs. Dans mes souvenirs, les fêtes de Noël se préparaient six mois à l'avance. À commencer par les confitures de saisons, coings et roses, appelées à donner une note sucrée aux biscuits.

Le 24 décembre au soir, la table est à l'honneur et la maîtresse de maison devient chef d'orchestre d'une harmonie culinaire.

Côté volailles, j'ai pris la direction du "coq de Saint-Honoré". Là, le maître des lieux, Nicolas, m'a aidée à choisir le canard qui trônera sur la table Tout en glissant les conseils de cuisson.

Me voilà rassurée ! Pour accompagner mon volatile, je fais le choix "Prunelles de Bayard " de Picardie, ces pommes de terres à la chair violette qui composeront, à n'en pas douter, une délicieuse purée aux truffes.

Le top de l'accompagnement. Succès assuré.

L'un des deux gâteaux, avant les treize desserts, porte un joli nom : c'est "le Choc'o Roi " nantais.

Et puis sur les tables durant l'année a pris une couleur de vert mode Noël "La princesse" un délice de gouvernemendise déniché à "la maison-LEBON dans le 17ème arrondissement.

Et côté boissons me direz-vous ?

Nicolas Bécam est là avec son champagne : sa cuvée spéciale Crémant de Loire mise en bouteille au château Piégne à Rochefort sur Loire.

Quant aux enfants et aux adeptes de limonades, Elixia est là pour leur plaisir.

Et pour finir, la table est garnie des treize desserts. Tradition provençale vieille de plusieurs siècles.

Je ne vous les énumérerai pas tous mais retenez parmi eux les nougats noir et blanc au miel "Confiserie Fouque" à Signes dans le var.

La fougasse un gâteau à base de farine parfumée à la fleur d'oranger, les fruits confits, les calissons d'Aix, les amandes et les raisins secs.

Voilà, j'espère que vous tous, petits et grands, aurez apprécié ma table de Noël et qu'elle restera dans vos mémoires comme un moment magique rempli d'étoiles et de saveurs.

Pour ma part je vous accueillerai dans une robe de Ziad Nakad jolie vert mise en valeur par des chaussures Paciotti. C'est aussi cela LE goût de la fête.

L'occasion pour nous de montrer que la Mode est avant tout un Art de Vivre.

Joyeux Noël à vous...

Swany B.